jueves, 19 de abril de 2012

Lista de la Compra Paleo


Así que has decidido hacer el cambio y vivir Paleo. Has limpiado tu despensa y tu frigorífico de “alimentos” como granos, refrescos, pasta y zumos procesados y ahora planeas ir al supermercado o mejor el mercado local para acumular nutritivos y deliciosos alimentos paleolíticos. ¿Pero por dónde empezar? Aquí te propongo una lista para que puedas obtener ideas de qué comprar. La lista es bastante larga para que puedas ir probando diferentes ideas. Son los alimentos más saludables, nada de granos ni azúcar. Sólo carne, verduras, huevos, grasas saludables, frutos secos y semillas y fruta.


Si crees que falta alguno no dudes en comentármelo para ir completando la lista lo más posible.

Vegetales


Acelgas
Aguacate
Alcachofa
Apio
Berenjena
Berros
Berzas
Brócoli
Calabaza
Cebollas
Chirivía
Col
Coliflor
Escarola
Espárragos
Espinaca
Habichuelas
Hinojo
Lechuga
Nabo
Olivas
Pepino
Pimiento
Puerros
Rábano
Remolacha
Repollo
Rúcula
Setas
Tomate
Verdolaga
Zanahoria



En moderación y para deportistas


Arroz blanco
Boniatos
Legumbres
Malanga
Ñame
Patatas
Yuca



Pescado


Abadejo
Anchoas
Angelote
Anguilas
Arenque
Atún
Bacalao
Caballa
Dorada
Dorado
Lubina
Lucio
Merluza
Mero
Pargo
Perca
Pez loro
Salmón
Salmonete
Sardinas
Tilapia
Verdel
Cualquier otro pez salvaje
(evitar piscifactorías)



Marisco, moluscos y cefalópodos


Almeja
Centollo
Cigalas
Gambas
Langosta
Langostinos
Mejillones
Oreja de mar
Ostras
Pulpo
Sepia
Calamares




Carne


Avestruz
Cabra
Cerdo
Conejo
Cordero
Órganos (hígado, corazón…)
Pato
Pollo
Ternera
Pavo


Huevos

Cualquier tipo de huevos (incluido el caviar)

Frutos secos y semillas



Almendras
Avellanas
Coquitos brasileños
Nueces
Pipas de girasol
Pistachos
Semillas de calabaza
Semillas de cáñamo
Semillas de sésamo
Quinoa


Grasas/Aceites saludables


Aceite de aguacate
Aceite de macadamia
Aceite de oliva
Aceite de sésamo
Aceite/leche de coco

Manteca de cerdo
Mantequilla


Frutas


Albaricoque
Bayas del Goji
Cereza
Ciruela
Coco
Fresas
Granada
Higos
Kiwi
Lichi
Lima
Limón
Mango
Manzana
Melocotón
Melón
Naranja
Nectarina
Papaya
Pera
Plátano
Pomelo
Sandía
Todo tipo de moras
Uvas
Cualquier otra fruta



Especias y hierbas


Albahaca
Anís
Canela
Cilantro
Comino
Cúrcuma
Estragón
Hinojo
Jengibre
Menta
Mostaza
Nuez moscada
Orégano
Perejil
Pimentón
Pimienta negra
Romero
Salvia
Stevia
Tomillo



En moderación y sólo si los toleras bien


Café
Leche entera
Miel
Queso curado
Yogurt natural



Indulgencias ocasionales

Chocolate negro
Vino tinto

Otros

Té (cualquier tipo)
Vinagre
Sal marina 

Por Yerai Alonso

Fuente: Marksdailyapple 


 

9 comentarios:

  1. Para cuando un planing de comidas tipo, para ver como lo hacéis y coger referencias:
    Muchas gracias por la información y enhorabuena por la pagina

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    Respuestas
    1. Está al caer, tengo un par de artículos ya a medias y luego me pondré con alguno sobre ideas de comidas.

      Mientras tanto te recomiendo mi post sobre desayunos paleo http://www.estilopaleo.com/2012/03/desayunos-paleo-fotogaleria-dieta.html

      y el blog de Spartan Gourmet donde podrás encontrar recetas paleo http://spartangourmet.blogspot.com.es/

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  2. Magnifico tu blog.¿Que opinas de los caldos de carne concentrados, de pescado o de verdura ?gracias

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    Respuestas
    1. Las versiones comerciales que se encuentran en los supermercados no son 100% recomendables. Si miras su lista de ingredientes puedes ver entre ellos maíz y todo tipo de químicos.

      Siempre es conveniente alejarse lo más posible de los productos procesados. Aún así obviamente no es lo peor que podrías usar para cocinar. Pero siempre ten en mente lo que sería ideal para que puedas intentar ir mejorando.

      Un saludo y gracias!

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    2. Aparte de las feculas de patata o almidon, suelen contener muuucha sal, algunos de ellos en cantidades preocupantes.

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    3. Es verdad! gracias por el recordatorio

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  3. Igualmente no te dejes guiar por las cremas y caldos LIGHT... El que está algo puesto en el tema de los ingredientes se puede echar las manos a la cabeza...

    Una olla express y un buen puñado de hortalizas son la mejor opción... Puedes hacer caldos para toda la semana y congelarlos, al igual que las cremas.

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  4. Hola tengo ya casi 30 días haciendo este estilo de vida pero las frutas que pones algunas no son permitidas como el mango o el melón por que pones que si? Es algo parecido como adaptado a un deportista?
    Por cierto igual entreno todos los días por la mañana me podrías explicar lo del ayuno
    Muy buen blog saludos

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