domingo, 22 de febrero de 2015

Receta: Bizcocho de Zanahoria Paleo

Les dejamos otra receta con la que podrán hacer un postre paleo diferente, muy útil para apagar los antojos que se suelen tener cuando empiezas a eliminar azúcar y alimentos procesados de tu dieta.


Ingredientes:

5 huevos
150 g. harina de de almendra o trigo sarraceno (1 taza)
350 g. de zanahoria picada
100 g. de nueces
150 g. de aceite de oliva virgen
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 cucharada de canela
1/2 cucharada de sal
Ralladura de 1 naranja

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º
2. Mezclar todos los ingredientes secos excepto las zanahorias (harina, bicarbonato, sal, canela, ralladura de naranja).
3. Batir los huevos en un bol y añadir el aceite y mezclar con lo anterior. ( Si quieres que quede más dulce puedes añadir Stevia).
4. Añadir la zanahoria y licuar con la minipimer
5. Incorporar las nueces troceadas
6. Utilizar un molde redondo para bizcocho con papel vegetal en el fondo y mantequilla en los bordes
7. Meter al horno 20 minutos aproximadamente
8. Desmoldar con cuidado separando los bordes con una espátula y dejar reposar.

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Por Marta Llusiá

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