lunes, 9 de marzo de 2015

Receta Paleo: Brazo de Carne Relleno


Los ingredientes necesarios son:
 

800g de carne picada. Para su preparación:

  •   1 huevo crudo
  •   4 dientes de ajos
  •   perejil, sal y pimienta.


  Para el relleno:

  •   1 cebolla grande
  •   3 huevos cocidos
  •   pimientos del piquillo
  •   jamón serrano


Comenzaremos mezclando el huevo crudo en un bol con la carne, el perejil y los ajos (bien picaditos), salpimentamos al gusto.



En una bandeja de horno con papel vegetal de la misma medida, extendemos toda la carne adoptando la misma forma resctangular de la bandeja.

Comenzaremos con la cebolla previamente cocinada en un cuenco al microondas por 3 minutos y un chorrito de aceite de oliva.


Continuamos con los pimientos bien juntitos y cubriendo bien toda la cebolla, luego los huevos cortados en dos mitades, repetimos pimiento encima de los huevos y finalmente el jamón serrano generosamente.
 

Con cuidado y con ayuda del vegetal cerramos el brazo uniendo bien con las manos toda la carne insistiendo en tapar bien los extremos para que al cocinarlo no se esparza el contenido.

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Una vez sellado lo metemos al horno durante 30 min aproximadamente (precalentado previamente).
 

Sabremos que está listo cuando la carne haya cogido un tono tostadito pero no os confieis dejándolo solo.. hay que estar pendiente e ir vigilandolo.
 

Espero que se animen a cocinar paleo con recetas tan originales como esta. Un saludo!!

Por Marta Llusiá

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