lunes, 4 de mayo de 2015

Receta: Espinacas Salteadas

Las espinacas son uno de los vegetales más densos en cuanto a nutrientes se refiere, vitamina A, C y K, más que de sobra, flavonoides,  folato, magnesio, hierro... con este perfil es normal que sea uno de los alimentos preferidos de quien quiere tener una dieta saludable. Para lo único que no sirven es para lo que las usaba Popeye...


En esta receta veremos una forma de cocinar espinacas sencilla, rápida y muy sabrosa.


Ingredientes

  • 500 g. de espinacas frescas
  • Un puñado de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • Sirope de ágave
  • Sal al gusto

Preparación

Blanqueamos las espinacas, metiéndolas en un caldero con agua hirviendo y sal durante unos minutos y después se escurren bien y se ponen en agua fría. Después de unos pocos segundos en agua fría se vuelven a sacar y se escurren muy bien.

Tostamos los piñones en la sartén y los sacamos. Troceamos los ajos, los metemos en la sartén hasta dorarlos y añadimos las espinacas y los piñones, dejamos todo a fuego bajo y añadimos una cucharada de sirope de ágave. Listo para servir.

Por Marta Llusiá

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