miércoles, 3 de diciembre de 2014

Todo sobre la Cetosis

¿Qué son los cuerpos cetónicos? ¿Cuál es el rol de la cetosis en la dieta paleo? ¿Evolucionamos los humanos para usar los cuerpos cetónicos como energía?


Este artículo contiene:

- Cetosis y cetoacidosis
- Evidencia científica
- Riesgos y consecuencias negativas de la cetosis
- Cómo entrar en cetosis
- Cómo minimizar los riesgos de la cetosis
- Cetosis en mujeres
- Conclusión


martes, 18 de noviembre de 2014

¿Es sostenible la dieta paleo a nivel mundial?

Cada poco tiempo recibo un email o un comentario preguntándome, o directamente recriminando que la dieta paleo no es sostenible a nivel mundial, que si los 7.000 millones de personas de la tierra comieran de esta forma nos iríamos al garete. Es una pregunta/objeción común, que probablemente requiere una respuesta lo más elaborada posible. El problema es que el mundo es muy, muy grande. Y los problemas que afectan al mundo pueden tener muchas capas. Cada uno de esos problemas está hecho de docenas de problemas más pequeños, cada vez más localizados cuyas soluciones, si es que existen, no se aplican al resto.



viernes, 31 de octubre de 2014

[Testimonio] Cómo incorporar el estilo de vida paleo con una vida familiar y profesional estresante

Les dejo un testimonio bastante interesante y muy práctico para quienes crean que debido a la vida familiar y al trabajo no tienen tiempo o que están demasiado estresados como para llevar un estilo de vida paleo. Se trata del caso de Paul Attia, hermano del famoso blogero paleo estadounidense Peter Attia. 




A la edad de 24, estaba en 2 equipos universitarios de diferentes deportes mientras estudiaba derecho; pensaba que estaba bastante ocupado. Una "muy corta" década después, estaba trabajando en prácticas en un trabajo muy intenso como fiscal penal, estaba casado y tenía 3 niños menores de 3 años; ahí fue cuando entendí lo que significaba estar bastante ocupado. Durante este periodo, tuve que aprender mucho y adaptar mi estilo de vida y mis comportamientos para poder seguir persiguiendo mis metas. Durante este mismo periodo fue cuando mi hermano me enseñó lo que era el estilo de vida paleo.

martes, 14 de octubre de 2014

¿Pueden hacer dieta paleo los ancianos?


En este artículo intentaré debatir la idea de que la dieta paleo no sólo es apta para las personas mayores, sino que probablemente la necesiten más urgentemente que los jóvenes. 

Hace unos años, el científico Peter Turchin publicó la siguiente reflexión, que proporciona algunas pistas para llegar a la conclusión que comentábamos:


"Pensamos que las personas tienen “rasgos” permanentes, pero la verdad es que cambiamos de forma bastante dramática conforme envejecemos… Como un ejemplo obvio, piensa en la capacidad reproductiva, algo de mucho interés en nuestra evolución. Los humanos no son capaces de reproducirse hasta que llegan a una edad de maduración (pubertad). Los jóvenes no son muy buenos padres ni madres, pero mejoran conforme van madurando a partir de los 20 años. Después de la maduración, la capacidad reproductiva va disminuyendo hasta que finalmente desaparece…

lunes, 22 de septiembre de 2014

17 Razones para caminar más

Aunque es algo que cualquiera un poco interesado en el tema de la salud sabe, creo que es un buen momento para recordarlo. Ahora que se están poniendo de moda los entrenamientos paleo o "paleotraining", ahora que el crossfit está totalmente integrado en el mundo del fitness, ahora que se acabó la "operación verano" y empieza la operación "sillón y manta", creo que es momento para recordar los beneficios de algo tan sencillo y tan simple como caminar. Además de aportar bastante evidencia científica.

Excluyendo casos de problemas graves de salud, todo el mundo puede caminar. No hace falta ir a Decathlon y comprarte equipamiento para poder caminar. Es la base de cualquier acondicionamiento físico. Además tiene esta lista de ventajas:


martes, 2 de septiembre de 2014

Guía definitiva de alimentación de Bebés Paleo

Hoy en día la alimentación infantil  se ha convertido en un verdadero festín de alimentos procesados con listas interminables de ingredientes: cereales de arroz, fórmula, galletas, todo tipo de zumos procesados, mini chips ahoy, petit suisse, petit suisse para beber, danonino, danonino mini etc. ¿Es esto lo que nos pide la naturaleza? ¿Podemos darles a nuestros hijos una alimentación mejor que esa?

En una sociedad consumista, la sabiduría convencional tiene una forma extraña de sumarse a las maniobras de marketing. Ideas con intereses económicos que van en contra de la lógica se van metiendo poco a poco en las mentes de las personas hasta que sin darse cuenta ya no distinguen el sentido común del sinsentido.

miércoles, 30 de julio de 2014

65 recetas de Desayunos Paleo

Después de tanto tiempo, parece que el tema de los desayunos sigue siendo uno de los mayores quebraderos de cabeza de quienes deciden pasarse a la dieta paleolítica. Algunos echan de menos el pan y los cereales, otros no tienen ni idea de qué desayunar...  Sea lo que sea los desayunos siguen teniendo bastante presencia en los email de lectores y en la sección de comentarios.

Por eso he decidido hacer esta recopilación de recetas de desayunos paleo, ya que parece que con la galería de imágenes que publiqué hace un tiempo no fue suficiente. Estas recetas son cortesía de webs amigas, que pueden resultar interesantes para quienes no las conozcan.


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