domingo, 23 de marzo de 2014

Sobre la prevención del cáncer II, alimentos anticáncer

A continuación les presento una lista de compuestos que tienen acción preventiva contra el cáncer; ya sea totalmente demostrada, o con estudios que avalan o sugieren esta acción anticáncer; y los alimentos que los contienen.


  • Sulforafano: presente en brécol, coliflores, coles de bruselas. En estudios in vitro se ha visto que produce la síntesis de enzimas anticancerígenas. Estos enzimas llamadas de la fase II, engloban al agente cancerígeno y lo sacan fuera de la célula. En ratas inyectadas con un potente cancerígeno, el DMBA, desarrollaron cáncer de mama el 68%. Al inyectar al mismo tiempo sulforafano, a bajas dosis desarrollaron el cáncer el 35% y de las tratadas con sulforafane a grandes dosis sólo lo desarrollaron el 26%.

miércoles, 26 de febrero de 2014

Sobre la prevención del cáncer


Con 19.000 millones de capilares en nuestro cuerpo, de media, prácticamente el 100% de nosotros tenemos cánceres microscópicos cuando cumplimos 70 años, más del 40% los tenemos cuando cumplimos 40 años. Hay bastantes posibilidades de que tengas cáncer del tamaño de una cabeza de alfiler en tu cuerpo ahora mismo. Estos “cánceres sin enfermedad” no suelen ser un problema, ya que no pueden crecer más de 0.5 mm. sin que les llegue un buen suministro de sangre.

Pero si las células cancerosas reciben sangre y glucosa constantemente es cuando pueden resultar mortales. Aunque hay una posible luz al final del túnel.

lunes, 20 de enero de 2014

Récord del mundo en ultramaratón con Dieta Paleo: Zach Bitter



Hoy les traigo otro caso de deportista de élite que mejora su rendimiento haciendo dieta baja en carbohidratos:

Zach Bitter: récord Mundial: 101.66 millas (163,61 km.) en 12 horas y récord Americano: 100 millas (160,93 km.) en 11:47:13. El récord mundial que batió es el del considerado como Dios Griego Yiannis Kourus (mejor corredor de largas distancias de la historia, sin nadie que le haga sombra).

Estamos hablando de un ritmo de 7:04 minutos por milla (4:24 por km), durante más de 100 millas, incluyendo paradas para ir al baño…

Y por si no fuera suficientemente glorioso lo hizo calzando zapatillas minimalistas y una dieta baja en carbohidratos similar a la paleo.

lunes, 23 de diciembre de 2013

Testimonio: Vegetariana durante 17 años se pasa a la Dieta Paleo


En este artículo les traigo el testimonio de Leeann Duggan, editora de la revista de moda online refinery29.com, que nos cuenta su experiencia con la Dieta Paleo después de haber sido vegetariana practicamente toda su vida:

Tengo que hacer una confesión: fui vegetariana durante 17 años, pero no lo hice por los animales. De hecho los pollitos, cerditos y demás animales adorables de granja no era lo que tenía en mente. No, me hice vegetariana por un hombre, solo por un hombre: Morrisey (cantante de The Smiths).

martes, 19 de noviembre de 2013

¿Somos herbívoros por naturaleza?¿O frugívoros? En defensa de la carne en la dieta

Uno de los argumentos que surgen contra la Dieta Paleo es que la carne es un alimento antinatural para los humanos, ya que “aparentemente” nuestra naturaleza es herbívora, según algunos e incluso frugívora según otros. En este artículo haré un repaso a algunas de las bases de estas teorías. 
“Los chimpancés y otros homínidos son herbívoros”
Los chimpancés son uno de nuestros parientes vivos más cercanos (aunque no tan cercanos como eran los Neandertales, que por cierto eran puramente carnívoros) y consumen una dieta compuesta aproximadamente por un 70% de fruta, junto con algunos insectos y plantas. En primer lugar entre chimpancés y humanos hay una diferencia evolutiva de 6 millones de años. Además los chimpancés no son puramente herbívoros y han sido vistos cazando otros primates para consumir su carne: 

martes, 22 de octubre de 2013

Los peligros de estar hiperconectado (Smartphones, Whatsapp, Facebook, Twitter...)

Cuando la gente se refiere a los efectos negativos de estar pegado a la pantalla de nuestro smartphone, ordenador, tablet o cualquier otro dispositivo, normalmente se suele centrar en lo que nos estamos perdiendo: verdaderas relaciones interpersonales, tiempo con nuestros seres queridos, una bonita puesta de sol, un buen libro, un sueño reparador, una caminata, vivir el momento, ese coche que viene hacia nosotros mientras cruzamos el paso de peatón mirando el Whatsapp… 
Todo eso son razones importantes para limitar el tiempo que pasamos delante de la pantalla, pero estudios recientes han revelado que también hay una serie de consecuencias fisiológicas, físicas y psicológicas en las personas que están hiperconectadas a diario.

lunes, 30 de septiembre de 2013

12 Mitos sobre la Fibra. Esto no lo anuncian por la Tele

Continuamos destrozando la sabiduría popular, en este caso le toca el turno a la fibra. Este artículo es cortesía de Konstantin Monastyrsky, de Gutsense.org y en él se analizan los diferentes mitos que rodean a la fibra, como veremos sin ninguna piedad, además, empezamos con una curiosa historia sobre el origen del uso de la fibra en la alimentación:

¿Tiene la fibra algún componente que aporte valor nutricional? No, no tiene. Cero vitaminas, cero minerales, cero proteínas, cero grasa… nada, ni siquiera carbohidratos digeribles. ¿Entonces por qué es considerada un nutriente saludable? Pues atendiendo a la historia, puedes darle las gracias al Doctor John Harvey Kellogg (el de los cereales). 


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