martes, 14 de octubre de 2014

¿Pueden hacer dieta paleo los ancianos?


En este artículo intentaré debatir la idea de que la dieta paleo no sólo es apta para las personas mayores, sino que probablemente la necesiten más urgentemente que los jóvenes. 

Hace unos años, el científico Peter Turchin publicó la siguiente reflexión, que proporciona algunas pistas para llegar a la conclusión que comentábamos:


"Pensamos que las personas tienen “rasgos” permanentes, pero la verdad es que cambiamos de forma bastante dramática conforme envejecemos… Como un ejemplo obvio, piensa en la capacidad reproductiva, algo de mucho interés en nuestra evolución. Los humanos no son capaces de reproducirse hasta que llegan a una edad de maduración (pubertad). Los jóvenes no son muy buenos padres ni madres, pero mejoran conforme van madurando a partir de los 20 años. Después de la maduración, la capacidad reproductiva va disminuyendo hasta que finalmente desaparece…

lunes, 22 de septiembre de 2014

17 Razones para caminar más

Aunque es algo que cualquiera un poco interesado en el tema de la salud sabe, creo que es un buen momento para recordarlo. Ahora que se están poniendo de moda los entrenamientos paleo o "paleotraining", ahora que el crossfit está totalmente integrado en el mundo del fitness, ahora que se acabó la "operación verano" y empieza la operación "sillón y manta", creo que es momento para recordar los beneficios de algo tan sencillo y tan simple como caminar. Además de aportar bastante evidencia científica.

Excluyendo casos de problemas graves de salud, todo el mundo puede caminar. No hace falta ir a Decathlon y comprarte equipamiento para poder caminar. Es la base de cualquier acondicionamiento físico. Además tiene esta lista de ventajas:


martes, 2 de septiembre de 2014

Guía definitiva de alimentación de Bebés Paleo

Hoy en día la alimentación infantil  se ha convertido en un verdadero festín de alimentos procesados con listas interminables de ingredientes: cereales de arroz, fórmula, galletas, todo tipo de zumos procesados, mini chips ahoy, petit suisse, petit suisse para beber, danonino, danonino mini etc. ¿Es esto lo que nos pide la naturaleza? ¿Podemos darles a nuestros hijos una alimentación mejor que esa?

En una sociedad consumista, la sabiduría convencional tiene una forma extraña de sumarse a las maniobras de marketing. Ideas con intereses económicos que van en contra de la lógica se van metiendo poco a poco en las mentes de las personas hasta que sin darse cuenta ya no distinguen el sentido común del sinsentido.

miércoles, 30 de julio de 2014

65 recetas de Desayunos Paleo

Después de tanto tiempo, parece que el tema de los desayunos sigue siendo uno de los mayores quebraderos de cabeza de quienes deciden pasarse a la dieta paleolítica. Algunos echan de menos el pan y los cereales, otros no tienen ni idea de qué desayunar...  Sea lo que sea los desayunos siguen teniendo bastante presencia en los email de lectores y en la sección de comentarios.

Por eso he decidido hacer esta recopilación de recetas de desayunos paleo, ya que parece que con la galería de imágenes que publiqué hace un tiempo no fue suficiente. Estas recetas son cortesía de webs amigas, que pueden resultar interesantes para quienes no las conozcan.


miércoles, 23 de julio de 2014

Más sobre la Leptina, la Hormona del Hambre

Después del controvertido artículo sobre la leptina, creo conveniente seguir indagando en el tema para quienes quieran saber más.

En primer lugar les dejo el resumen del artículo anterior, una visión muy general de cómo funciona la leptina:

Resumen: La leptina controla el hambre, si tienes niveles altos de leptina no tienes hambre. Si comes mal, una dieta alejada de la dieta evolutivamente natural y tienes un estilo de vida poco saludable (stress, falta de sueño) el funcionamiento de la leptina se atrofia y aunque tengas leptina sigues teniendo hambre.

El tema de este segundo artículo va a ser la resistencia a la leptina, por qué se atrofia el funcionamiento de la leptina y por qué las personas obesas, a pesar de tener altos niveles de leptina (que se genera en las células grasas) se vuelven resistentes a la misma y siguen teniendo hambre.


domingo, 29 de junio de 2014

Correr Descalzo, pros y contras

Hay una corriente importante de corredores que están empezando a correr descalzos o con zapatillas minimalistas, bajo la creencia de que correr de esta forma mejora la biomecánica de los pies y reduce el riesgo de lesiones. Aunque los estudios han confirmado que correr descalzo mejora la eficiencia en un 4%, sigue habiendo falta de estudios bien diseñados que comparen la incidencia de lesiones en corredores con calzado normal y corredores "paleolíticos".

Como vemos hay quien lleva esta corriente al extremo y corren totalmente descalzos y hay quien usa zapatillas deportivas minimalistas que tienen una suela muy fina que da la sensación de estar descalzos pero nos protege de cortes, arañazos, calor etc.

lunes, 2 de junio de 2014

La dieta Whole30

La dieta Whole30 es un programa que fue desarrollado en 2009 y que ha ido ganando popularidad con el tiempo. Todo empezó con el libro “It starts with food” por Dallas y Melissa Hartwig, que se convirtió en un bestseller.

A los que apostamos por el estilo de vida paleo nos puede interesar ya que básicamente es una especie de dieta paleo estricta durante 30 días. Así que en este artículo les detallaré esta dieta para quien se anime a probarla.

La premisa principal de Whole30 es eliminar todos los alimentos dañinos para la salud. No estoy seguro que la justificación de por qué piensan que estos alimentos son dañinos sea la que proponemos en la dieta paleo (desde un puesto de vista evolutivo) como hacemos en la dieta paleo al explicar nuestro punto de vista evolutivo. Pero aun así creo que aciertan de pleno en los alimentos que eliminan y los que promueven.

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